June 4, 2004

Kraft Foods y el National Latino Children’s Institute Ofrecen un Recurso a las Comunidades Hispanas Para Fomentar Estilos de Vida Saludables

El Cirujano General de los Estados Unidos, Richard Carmona, se unió a Kraft Foods y al National Latino Children’s Institute para anunciar el programa Salsa, Sabor y Salud

El Cirujano General de los Estados Unidos, Richard Carmona, se unió a Kraft Foods Inc. y al National Latino Children’s Institute (NLCI) para anunciar el programa Salsa, Sabor y Salud — el primer programa educacional de su tipo, basado en estilos de vida saludables, y diseñado por latinos para los latinos. El programa fue creado por NLCI, en colaboración con Kraft, para apoyar a las familias hispanas, ya que dicha población en particular, tiene un alto riesgo de obesidad que conlleva problemas de salud.

“Mi abuelita era la jefa de la cocina y todas las recetas que preparaba comenzaban con una gran cucharada de manteca de la lata que tenía en el refrigerador. Sus comidas eran muy sabrosas, pero hoy en día sabemos que también podemos disfrutar de comidas deliciosas sin agregar tanta grasa”, dijo Carmona. “Es importante ofrecer información sobre la salud al pueblo estadounidense, sobre todo a nuestras comunidades hispanas, en las cuales el sobre-peso y la obesidad están contribuyendo al aumento de problemas de salud, como enfermedades del corazón y diabetes. Estas enfermedades están robándole la salud y hasta la vida a muchos latinos. “Salsa, Sabor y Salud es un excelente ejemplo de un programa comunitario, diseñado de una manera creativa para dar a las familias herramientas que puedan utilizar desde el primer día, para empezar a llevar una vida más saludable”.

Durante los últimos 10 meses, las sesiones piloto en organizaciones comunitarias de seis ciudades, han demostrado que el programa es práctico, fácil de implementar y provee soluciones reales que los padres y los hijos pueden aplicar de una manera rápida. A través de las 8 semanas que dura el programa, el cual estará a la disposición de organizaciones comunitarias, las familias pueden aprender a cambiar su rutina diaria y mejorar sus hábitos alimenticios.

Salsa, Sabor y Salud fue desarrollado respetando las tradiciones latinas tales como las comidas familiares, el paseo y el hecho de involucrar a todos los miembros de la familia en actividades de la vida diaria.

Durante la fase piloto del 2003, las organizaciones comunitarias participantes consideraron al programa Salsa, Sabor y Salud como “el canal perfecto para ayudar a las familias a reconocer que ellos tienen el poder de cambiar sus vidas”, y lo han incorporado dentro de sus servicios. Los padres han acogido los principios del programa en su vida diaria – compartiendo recetas, reclutando a otros padres y miembros de su familia y estableciendo objetivos saludables para toda la familia.

Para finales del 2004, los programas piloto habrán alcanzado a más de 2,500 familias en 50 locales comu-nitarios de seis estados. Además, a través de una extensión del programa, más de 5,000 niños aprenderán canciones, juegos y otros elementos de Salsa, Sabor y Salud, según sean incor-porados en diferentes centros del cuidado del niño y centros comunitarios.

Debido a Salsa, Sabor y Salud, nuestra agencia se ha convertido en defensora de los buenos hábitos alimenticios de los niños en su etapa prees-colar”, dijo Nilsa Velázquez-Martinez, presidenta de KIDCO Child Care Inc. en Miami, que es una de las seis organizaciones piloto. “Nos sentimos orgullosos de ayudar a la comunidad latina, y especialmente enseñar a las familias a vivir a una vida más saludable”.

El programa Salsa, Sabor y Salud representa un compromiso de 2 millones de dólares que desde el 2002 Kraft ha tenido con la comunidad latina, especialmente para ayudar y apoyar a los niños de bajos recursos. Kraft escogió al NLCI para desarrollar dicho programa educacional, debido al éxito que NLCI ha tenido en crear programas educativos para niños latinos.

El National Recreation and Park Association y el Latino Health Communications también aportaron su experiencia al proyecto.

La aplicación de Kraft Foods para la petición de fondos se encuentra en www.kraft.com/salsa.

El NLCI es la única organización latina a nivel nacional que se enfoca exclusivamente con los niños. Fundada en Texas en 1997, tiene su casa matriz en San Antonio y es una organización sin ánimo de lucro, sin tendencia política y bajo la categoría 501©3 de organización exenta de impuestos. La misión del NLCI es servir como representante de los jóvenes latinos. Los empleados del NLCI cumplen la misión promocionando e implementando la agenda del NLCI. Para más información llame al NLCI al teléfono (210) 228-9997 o visite www.nlci.org.

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